مقادير تورتة الجيلي:
3 اكواب دقيق ابيض متعدد الاستخدامات
نصف معلقة صغيرة ملح
معلقتين و نصف صغيرين بيكنج بودر
معلقة صغيرة فانيليا
ربع معلقة صغيرة بشر ليمون “اختياري”
2 كوب سكر خشن
ثلثين كوب زيت
ثلثين كوب حليب سائل بدرجة حرارة الغرفة
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
2 علبة جيلي
الطريقة :
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة , و تجهز صينية الخبز ” تدهن الارضية والجوانب بالشمن ورشة دقيق”.
- تنخل المواد الجافة ” الدقيق، الملح، الفانيليا، البيكنج بودر” و نضيف بشر الليمون “اختياري” و توضع المقادير جانبا
- في وعاء الخفق على سرعة متوسطة نضيف البيض واحدة بواحدة مع الخفق المستمر حتى يفتح لون البيض قليلا، ثم يضاف السكر و نخفق مدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي.
- نضيف الزيت مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف خليط المواد الجافة المنخولة على ثلاث دفعات “بدون توقف المضرب الكهربائي”، و نستمر في الخفق حتى ننتهي من كمية الدقيق.
- نضيف الحليب السائل و نقلب حتى تتجانس المكونات تماما تقريبا مدة 5 دقايق.
- يصب خليط الاسبونج في صينية الخبز و توضع الصينية في الرف الاوسط للفرن، “لايفتح باب الفرن لمدة 20 دقيقة”.
- اذا لاحظتي احمرار وجه الصينية و قلب الاسبونج لم يستوي، قومي بتغطية صينية الخبز بغطاء مناسب و تترك حتى تنضج تماما.
- يخرج الاسبونج من الفرن و يترك ليهدا في القالب لمدة 10 دقائق، ثم يقلب و يترك حتى يبرد و يستخدم.
تحضير التورتة :
- يجهز الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة بالضبط، ثم يرفع من على النار و يأخذ منه مقدار كوب واحد يوضع جانبا.
- في نفس الصينية التي تم فيها خبز الاسبونج ” بعد غسلها و تجفيفها جيدا” يوضع كمية الجيلي المحضرة، ماعدا الكوب المتروك جانبا، يمكنك وضع بعض قطع الفاكهةايضا”.
- نضع صينية الجيلي في الثلاجة حتى يتماسك تماما، ثم نخرجها من الثلاجة و نضع فوقها الاسبونج و تسقى بكوب الجيلي المتروك جانبا”.
- تعاد الصينية الي الثلاجة و تترك ليلة كاملة حتى تتماسك الطبقات جيدا.
- خرجي الصينية من الثلاجة و نحركها خفيف فوق عين بوتجاز مشتعلة “لاتوضع علي النار مباشرة” حركي بخفة جدا.
- طبقة الجيلي بتتحرك خفيف ابعدي الصينية من على النار و اقلبيها على طبق التقديم، اتركيها مقلوبة دقيقتين، ثم ارفعي الصينية.
- عيدي الكيكة تاني الثلاجة لتأكد ان الجيلي تماسك تماما، يمكنك نزين الوجة بوردات من الكريم شانتي و تقدم الكيكة باردة